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Transparenz und Innovation: Wir stellen unsere wichtigsten Studien und Publikationen für alle Interessierten zur Verfügung.

Publikationen & Studien

• Engel J., Rausch M., "Molekulare Innovationen für die Lebensmittelbranche", Food Science Review 2022, Download
• Lehmann S. et al., "Sensorische Analytik und Nachhaltigkeit", Neue Wege in der Food-Tech 2023, Download
• Rausch M., "Aromenpräzision durch digitale Forschung", Kulinarik im Wandel 2023, Download

Bei Fragen zu Veröffentlichungen

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